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        調味品生產廠家
        標簽:利是達
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        • [行業新聞] 調味料選購需要注意哪些方面?

          一、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。調味品出口廠家開平利是達認為配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯
          發布時間:2021-05-07   點擊次數:9

        • [行業新聞] 勾兌的醬油,還有沒有靈魂?

          說起日本醬油,就很容易聯想到網上很多比較中式醬油和日式醬油的討論。另一方面,各大醬油廠商都標榜自己是使用傳統工藝,就仿佛兩者從根本上就不一樣似的。中國和日本的傳統醬油并非直接相關,但同出一源:中國的醬傳入日本變成了味噌,而味噌又發展出了日本
          發布時間:2021-04-30   點擊次數:7

        • [行業新聞] 醬油“鮮與不鮮”的秘密就在此!

          醬油是人們日常生活中不可或缺的一種傳統調味品,根據GB2717-2018《食品安全國家標準醬油》的規定,醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料,經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。在烹調時加入一定量
          發布時間:2021-04-22   點擊次數:12

        • [行業新聞] 什么是海鮮醬油,應該怎么挑選?

          海鮮醬油是日常生活尤其火爆的一種美味醬汁,它在我國廣東福建等地較為普遍,是制做沙茶面的必需醬汁,這類醬汁的味兒尤其香,并且有點甜味,口味特別好。一些喜歡吃海鮮醬油的人就想自身在家里制做,僅僅不清楚他是用什么原材料制成的,今日調味品出口廠家利
          發布時間:2021-04-15   點擊次數:10

        • [行業新聞] 調味品的存放應該注意哪些方面?

          烹飪中少不了各種各樣的調料,它們不但可以讓菜肴增色增味,有的還有一定的藥療作用,但是不同的調味品應遵循不同的儲存方法,如果存儲不當,有可能令調味品失去原有的風味,甚至變質,引起健康問題。調味品根據其現有的狀態分為液態調味品、固態調味品和半固
          發布時間:2021-04-08   點擊次數:12

        • [行業新聞] 調味品和食品添加劑有什么區別?利是達教你辨別!

          調味品指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。廣義上的調味品包括調配食品的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道,以及脆度和粘稠度等口感的原料,如食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等均屬此類。調味
          發布時間:2021-04-01   點擊次數:19

        • [行業新聞] 挑選醬油有3“看”,你學會了嗎?

          大家知道醬油如何挑選嗎?醬油是我們廚房中常用的調味品之一,有老抽、生抽之分。對于醬油的挑選,主要有3“看”:看泡沫、看標簽、看等級。一、看泡沫要判斷醬油的質量,可輕輕晃動醬油瓶,看看搖出的泡沫,質量好的泡沫比較均勻,而且不易散去。質量差的醬
          發布時間:2021-03-30   點擊次數:15

        • [行業新聞] 日常用調味品應該怎么存放?

          民以食為天,想吃得色香味俱全,還是僅僅想吃得不那么單調,調味品都是必不可少的。很多人家的廚房中都有各種調味品,而且都是室溫保存。做飯的時候隨手就能拿到??墒?,網上說有的調味品必須冷藏保存,否則會變質。比如蠔油。那么,蠔油真的要放冰箱冷藏才是
          發布時間:2021-03-23   點擊次數:14

        • [行業新聞] 調味料挑選事需要注意哪些方面?

          一、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。調味品出口廠家開平利是達認為配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯
          發布時間:2021-03-18   點擊次數:12

        • [行業新聞] 醬油生產廠家講解黃豆醬油生產技術以及制作方法

          1.蒸豆:釀造醬油的大豆(春大豆、秋大豆均可)需要先放入水中浸泡肥大,浸豆的時間長短要適合,不僅要使大豆中的蛋白質較大限度地吸附水份,又要避免浸泡時間太長變味而毀壞蛋白質。浸水時,把大豆放入木桶或缸內,加清水1倍,通常以浸1小時,豆皮起皺褶
          發布時間:2021-03-02   點擊次數:13

        • [行業新聞] 醬油“鮮與不鮮”的秘密就在此!

          醬油是人們日常生活中不可或缺的一種傳統調味品,根據GB2717-2018《食品安全國家標準醬油》的規定,醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料,經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。在烹調時加入一定量
          發布時間:2021-02-22   點擊次數:16

        • [行業新聞] 配制醬油與釀制醬油的區分

          醬油關鍵由黃豆、小麥、食用鹽通過制油、發酵等流程釀造而成的。醬油的成分非常復雜,除食用鹽的成份外,還有各種氨基酸、糖類、有機酸、色素及調料等成份。以咸味為重,亦有鮮香、香味等。它能提升和改進菜肴的口味,還能增加或更改菜肴的顏色。醬油食前要驗
          發布時間:2021-01-28   點擊次數:14

        • [行業新聞] 醬油廠家教您如何鑒別優劣醬油?

          醬油,作為提升菜肴色香味的廚房秘籍,幾乎很難看到一桌菜里沒有醬油的身影:炒菜要放醬油、涼拌菜加醬油、吃餃子蘸醬油······醬油,是成就美味的神助攻。接下來醬油廠家開平利是達教您如何鑒別優劣醬油:一、色澤鑒別觀察評價醬油的色澤時,應將醬油置
          發布時間:2021-01-21   點擊次數:15

        • [行業新聞] 利是達:醬油的發酵過程

          醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時,特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味??促|量指標,看顏色;好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去,也可貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質醬油搖動只有
          發布時間:2021-01-18   點擊次數:21

        • [行業新聞] 醬油到底是不是油?老抽生抽怎么選?

          開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。醬油作為“醬”的衍生產品,如今已成為百姓餐桌上的“??汀?。春節就要到了,也該采購年貨了。面對琳瑯滿目的貨架,怎么醬油也帶“抽”,到底怎么選?醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了,而中國古
          發布時間:2021-01-11   點擊次數:19

        • [行業新聞] 醬油不是越貴越好!教你3招,看準再買

          醬油是家中常用調料之一,是提升菜肴色香味的廚房秘籍。那么如何買到一瓶好醬油呢?記??!一定要看清瓶身這三個地方!看氨基酸態氮含量,很多人不明白氨基酸態氮是什么。簡單點說,用大豆釀造的醬油,大豆蛋白可以分解成氨基酸。發酵時間越長,蛋白分解越徹底
          發布時間:2020-12-31   點擊次數:16

        • [行業新聞] 醬油依照制做工序的歸類和特性

          關鍵從發酵方式開展歸類。(此外還能夠從無鹽、低鹽、高鹽、固稀、溫釀、消化等方式對其進行區分。)這里只用行業內廣泛的習慣區別方式對其進行歸類。一、低鹽固體工序:相應高鹽稀態工序,低鹽固態發酵選用相應低的鹽成分,加上很大占比麥麩、部份谷殼
          發布時間:2020-12-25   點擊次數:15

        • [行業新聞] 醬油不是越貴越好,記住這兩個方法,不花冤枉錢!

          在超市買生抽醬油時,不少人因為不知道如何挑,會直接買瓶便宜的,或閉著眼睛隨便抓上一瓶就走……但實際上,挑生抽可是很有講究的。生抽可是知名的「含鹽大戶」。超市隨手一瓶,鈉含量基本都超過了1000毫克/15毫升。如果烹調時再放些鹽、味
          發布時間:2020-12-17   點擊次數:18

        • [行業新聞] 炒菜什么時間放醬油比較好?

          醬油是居家必不可少的調味品,炒菜、紅燒還是涼拌都要用到醬油。神奇的醬油往往能夠在各種菜肴中起到畫龍點睛的作用,對菜品起到很好的“提鮮”效果。醬油是以大豆、小麥等原料,經由原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝臨盆出來的調味品,營養
          發布時間:2020-12-10   點擊次數:20

        • [行業新聞] 為什么醬油是粵菜的靈魂?

          在廣州生活,無時不刻不感受到廣東人對醬油的熱愛——早餐,一碟腸粉,澆一層醬油必不可少;中午,各種燒臘,濃濃醬油汁調出的鹵水滲透進燒臘的每一寸肌膚;晚上,白灼青菜,也不忘記淋幾滴醬油。此外,河粉、煲仔飯、海鮮、火鍋......甚至吃水果,似乎
          發布時間:2020-12-03   點擊次數:15

        • [行業新聞] 炒菜何時放醬油?

          在日常生活中,民以食為天。所以每個人,都知道如何吃,但是關于做菜,我們做的正確嗎?我們做的菜健康嗎?對于炒菜,我想每個人都不陌生。醬油是我們祖先智慧的結晶,利用大豆、小麥發酵,曬釀制而成的一種調味品。醬油得到的許多人的喜愛,醬油在我們的烹飪
          發布時間:2020-11-29   點擊次數:16

        • [行業新聞] 醬油種類這么多,教你輕松選醬油

          醬油,作為提升菜肴色香味的廚房秘籍,幾乎很難看到一桌菜里沒有醬油的身影:炒菜要放醬油、涼拌菜加醬油、吃餃子蘸醬油······醬油,是成就美味的神助攻。但面對貨架上琳瑯滿目的醬油品種,很多小伙伴大呼,傻傻分不清楚。跟著調味品出口廠家利是達走,
          發布時間:2020-11-20   點擊次數:17

        • [行業新聞] 海鮮醬油是啥做的 海鮮醬油如何吃

          海鮮醬油是日常生活尤其火爆的一種美味醬汁,它在我國廣東福建等地較為普遍,是制做沙茶面的必需醬汁,這類醬汁的味兒尤其香,并且有點甜味,口味特別好。一些喜歡吃海鮮醬油的人就想自身在家里制做,僅僅不清楚他是用什么原材料制成的,今日調味品出口廠家利
          發布時間:2020-11-13   點擊次數:39

        • [行業新聞] 醬油:調的美味,吃的健康!

          醬油是由“醬”演變而來,而醬油之釀造純粹是偶然發現,醬油起源于中國古代使用的調味料,是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味漸漸流傳到民間,后來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有
          發布時間:2020-11-03   點擊次數:29

        • [行業新聞] 調味料選擇哪些小竅門

          一、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。調味品出口廠家開平利是達認為配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯
          發布時間:2020-10-21   點擊次數:13

        • [行業新聞] 怎樣制作黃豆醬?

          黃豆醬,又叫豆醬,大豆醬,是我國的一道傳統美味。再也沒有一款原材料,能像黃豆這般,研制出如此豐富的食材,單單一個豆腐家族,就能做出千家宴。黃豆豐富的植物蛋白質,是人們簡易的獲取蛋白質的來源,經過時光釀造的黃豆醬,更是一番別有滋味。怎樣制作黃
          發布時間:2020-10-15   點擊次數:19

        • [行業新聞] 知道這些 你才能打到一瓶好醬油

          鹵肉醬油、拌面醬油、海鮮醬油,菌菇醬油,蝦籽醬油、薄鹽醬油、蒸魚豉油、醇味鮮、一品鮮、原味鮮、自然鮮、生抽、老抽、頭抽、特級、一級、二級、三級……是不是眼花繚亂、無從下手。那到底怎么打醬油?有醬才有醬油,醬油起源于西周,當時叫“豆麥醬”。醬
          發布時間:2020-10-10   點擊次數:21

        • [行業新聞] 如何挑選醬油?

          一、認準標簽,選擇“釀造”更為靠譜對于醬油而言,標簽上一定會明確標有“醬油品種”,相比之下,建議您選擇“釀造醬油”,釀造醬油是用大豆相關原料經過發酵制作而成,營養豐富,材料天然。而配制醬油是用50%以上的釀造醬油經添加水解植物蛋白質液調配而
          發布時間:2020-09-29   點擊次數:42

        • [行業新聞] 橫行霸道的蟹!看我怎樣收拾你!

          人們常說“秋天是金黃色的”。是啊,每年9月~11月,正是海蟹多肉、河蟹多黃的食蟹好時節!趁著秋意濃,我們得好好收拾一下橫行霸道的蟹了!正如沒有一只雞能活著走出廣東,沒有一只大閘蟹可以僥幸,活著爬出江浙包郵區。一年過去了,陽澄湖、太湖、洪澤湖
          發布時間:2020-09-27   點擊次數:20

        • [行業新聞] 如何正確的使用調味品??

          廚房中,少不了調味品,有了它我們的飲食生活豐富多彩有滋有味起來。調味品,功能多多,具有除腥、解膩,提味增色等等的功能!但是調味品種類繁多,類型多樣,該如何正確的使用呢?接下來跟著廣東醬油生產廠家開平利是達來了解一下吧!我們需要了解的事調味品
          發布時間:2020-09-23   點擊次數:34

        • [行業新聞] 醬油有哪些發酵工藝

          醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改進菜肴的味道,還能增添或改變菜肴的色澤。中國古
          發布時間:2020-09-12   點擊次數:13

        • [行業新聞] 6點半到家,7點鐘開飯!

          工作了一整天,擠完晚高峰到家,早已累垮,這時候肚子卻不爭氣地咕咕咕叫起來。一想到要在廚房忙活一番,尤其是夏天悶熱難耐,手指已經自覺戳開外賣APP……別啊,經常吃外賣多不健康啊,走過路過都來看看這幾道快手菜,搞掂晚餐都是分分鐘的事兒!跟著調味
          發布時間:2020-08-30   點擊次數:11

        • [行業新聞] 怎樣分辨醬油好壞?

          美食家蔡瀾先生說過:“任何難吃的東西,有一點上等的醬油,都會變成佳肴?!辈徽撎炷系乇?,不受四季限制,不管佐餐點蘸涼拌還是炒菜,醬油作為調味品,能夠令食材迸發出鮮味,賦予靈魂。但并不是每一瓶醬油都可以做菜肴的靈魂濾鏡的。關于如何分辨醬油好壞,
          發布時間:2020-08-29   點擊次數:23

        • [行業新聞] 醬油不是貴才好,掌握這五點,助你挑選好醬油

          醬油天天吃,但醬油應該怎么挑選?江門醬油生產廠家認為應該判斷醬油的品質好壞,醬油不是貴才好,你要學會挑選醬油。一、看原料中的黃豆。醬油的原料主要是黃豆,所以,挑選醬油時,先看瓶身的配料表中是轉基因黃豆還是非轉黃豆。從食用價值上來說,非轉黃豆
          發布時間:2020-08-12   點擊次數:17

        • [行業新聞] 醬油里的秘密 · 你知道嗎?

          現在去超市買醬油站在貨架旁,真的是挑花眼,不知如何選擇,下面江門醬油生產廠家開平利是達就和朋友們分享,該如何挑選醬油!釀造醬油標簽中會標注“釀造”二字,若加了非釀造的成分,標簽中則不會標注“釀造”二字。一般分為釀造醬油和配制醬油。配制醬油里
          發布時間:2020-07-29   點擊次數:28

        • [行業新聞] 醬油有哪些生產工藝

          在家庭生活中,醬油的使用是離不開的。利是達從醬油生產廠家的生產工藝方面跟大家解說一下醬油不同的生產工藝,讓大家了解相關的知識,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在購買醬油的時候留意,你會聽到“高鹽稀態發酵”和“低鹽固態發酵”的說法,這是釀
          發布時間:2020-07-23   點擊次數:18

        • [行業新聞] 蒸魚豉油和醬油的區別?

          相信很多人都不知道蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有這個調味品,用什么產品可以替代呢?今天,開平市利是達就給大家說一下這個蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有能用什么產品替代。蒸魚豉油也就是我們說所的豉油,其實也就是老百姓家庭中的醬油,是一種
          發布時間:2020-07-08   點擊次數:18

        • [行業新聞] 醬油長白膜了,還能吃嗎?

          夏天溫度高,醬油放置一段時間后,液體上部易出現一層白膜。這是酵母和霉菌利用醬油中的營養物質繁殖,形成的菌膜,不僅會破壞醬油固有的營養和口感,還可能傷害人體的胃腸道。所以,長白膜的醬油就不可再食用了。江門醬油生產廠家提示大家為預防醬油長白膜,
          發布時間:2020-06-28   點擊次數:87

        • [行業新聞] 教你識別調味品與食品添加劑

          調味品指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。廣義上的調味品包括調配食品的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道,以及脆度和粘稠度等口感的原料,如食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等均屬此類。調味
          發布時間:2020-06-26   點擊次數:13

        • [行業新聞] 日料中最常用的調味品

          調味品可能是人類歷史上最偉大的發明之一了,它讓我們感受到了豐富的味道,把食材變得更加美味,不同調味品的搭配也形成了各個地區不同的飲食習慣和風格。大家所熟知的日本料理,不管料理本身有多么簡單,都離不開調味品的點綴,今天江門調味品出口廠家利是達
          發布時間:2020-06-12   點擊次數:14

        • [行業新聞] 醬油不論什么牌子,瓶上這幾個字很重要,看準再買!

          醬油除了分為生抽、老抽、味極鮮、普通醬油等等,還有兒童醬油、海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、等等.....這些醬油之間的價格也是相差甚遠。其實,我們在選擇醬油的時候也是需要注意幾個方面的,今天開平利是達就來為大家介紹一下,如何選擇醬油。一、“
          發布時間:2020-06-03   點擊次數:16

        • [行業新聞] 甜面醬、豆瓣醬、黃豆醬到底有啥區別

          一、醬料的原料不同醬料是古人喜歡吃的一種食物,它主要是以豆類、小麥粉、水果、肉類或者魚蝦為食材,然后加工而成的糊狀調味品。甜面醬原料是面粉,口感甜香,體態細膩綿軟,無雜質、無顆粒。豆瓣醬原料是大豆和面粉,口感醬香濃郁,口感偏咸鮮,體態質地比
          發布時間:2020-05-19   點擊次數:124

        • [行業新聞] 烹飪醬油和涼拌醬油的區別

          購買醬油時,應該看看看標簽上標明的是佐餐用還是烹飪用醬油,這兩者的衛生指標是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油,是可以直接入口,主要用途就是涼拌,衛生指標較好;烹飪用的醬油不能直接入口了,只能用于烹飪炒菜用。很多消費者將烹飪醬油和涼拌醬油混用,以
          發布時間:2020-08-05   點擊次數:13

        • [行業新聞] 夏天醬油怎么儲存

          醬油是我們廚房里必不可少的一個調料,我們每天炒菜都會用上,我們都知道炒菜的時候放兼有可以增加食物的香味,使菜色也好看,從而增加人的食欲,并且醬油還分為老抽和生抽用法都是不一樣的,今天小編既不講做法也不將效果,我們給分析下這個醬油的存儲技巧,
          發布時間:2020-04-27   點擊次數:13

        • [行業新聞] 生抽、老抽和醬油,你都用對了嗎

          在日常生活中,醬油可說是我們必不可少的一種調味料,一般我們在炒菜的時候都會用上它,加上一些,一盤菜的味道瞬間就不一樣了。當然,除了在炒菜的時候用上一些,我們在別處也會用到,就比如腌制一些肉類食材時,滴上幾滴往食材上面抹勻,不一會兒食材就被去
          發布時間:2020-04-23   點擊次數:25

        • [行業新聞] 教你辨別好醬油

          一、看配料表配料表越簡單越好,極簡的醬油配方只需要四個原料:水、大豆、小麥和鹽。而市面上常見的醬油配料表長長一串,谷氨酸鈉、白砂糖、焦糖色、三氯蔗糖……這些物質的添加是為了彌補發酵的不足。通過氨基酸態氮指標,醬油可分為特級、一級、二級、三級
          發布時間:2020-04-14   點擊次數:25

        • [行業新聞] 各種各樣的調味品該怎么保存才好

          液態調料,油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料,用玻璃容器裝,用過之后將容器密封好。買來的袋裝醬油、醋、料酒等,先倒進干凈且干燥的玻璃瓶內,使用時既方便又利于保存。陽光和高溫會加速油脂的酸敗,液態調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。蔥姜蒜,
          發布時間:2020-04-02   點擊次數:45

        • [行業新聞] 如何選擇合適的醬油?

          在琳瑯滿目的醬油面前,要明白的就是醬油的分類,根據醬油的分類,我們就可以選擇合適的醬油了。接下來就讓醬油生產廠家來為大家詳細講解一下,一般來說,醬油按照生產工藝區分可以分為高鹽稀態發酵醬油和低鹽固態發酵醬油兩類。醬油的鮮味和營養價值主要取決
          發布時間:2020-03-26   點擊次數:17

        • [行業新聞] 做菜的時候,調味品什么時候放好?

          要想菜有味道,放調味料就要有先后,調味料放得好,菜的味道就會很好吃了。那么調味料該怎么放呢?一、鹽,先后有講究(一)用花生油做菜,應先放鹽炸鍋,這樣可以大大減少黃曲霉菌毒素。(二)用葷油做菜,可先放一半鹽,以去除葷油中有機氯農藥的殘留量,而
          發布時間:2020-03-06   點擊次數:13

        • [行業新聞] 做飯放醬油有講究 教你健康吃醬油!

          我們很多人在做菜的時候都是會使用醬油的,不僅能為菜肴提色增鮮,而且還能防止鹽分攝入超標。但是這個前提是我們能正確的使用醬油的,而且不同的菜肴醬油的使用方法也是不同的,下面利是達醬油就給大家說說如何正確的食用醬油吧。一、烹飪醬油和涼拌醬油不要
          發布時間:2020-03-02   點擊次數:38

        • [行業新聞] 如何買到一瓶好醬油呢?

          一、看“氨基酸態氮”的指標首先看醬油瓶身“配料表”中的“氨基酸態氮”的指標!醬油好壞(營養和質量)主要就取決于這項指標了。一般來說,“氨基酸態氮”含量越高,則醬油品質越高,鮮味也就會越濃。根據這個指標,醬油可以分為不同的等級。合格醬油“氨
          發布時間:2020-01-15   點擊次數:23

        • [行業新聞] 調味料選擇小竅門

          一、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯香不及釀造醬油。二、雞精雞精
          發布時間:2020-01-08   點擊次數:22

        • [行業新聞] 醬油的生產制作工序是怎樣的?

          醬油的原料是植物蛋白和淀粉。從大豆油提取后的大豆餅中提取植物蛋白,或者在油的溶劑浸出后提取豆粕,也有用花生粕和蠶豆來作為替代的,但傳統生產主要還是采用大豆作為原材料。小麥和麩皮通常用于制作醬油的淀粉原料,也使用碎米和玉米。在傳統生產中,面粉
          發布時間:2019-12-31   點擊次數:28

        • [行業新聞] 了解醬油不同的生產工藝

          在家庭使用中,醬油的使用是離不開的。利是達從醬油生產廠家的生產工藝方面跟大家解說一下醬油不同的生產工藝,讓大家了解相關的知識,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在購買醬油的時候留意,你會聽到“高鹽稀態發酵”和“低鹽固態發酵”的說法,這是中
          發布時間:2019-12-28   點擊次數:39

        • [行業新聞] 關于醬油的六點謠言和真相

          微信朋友圈一直流傳的一些關于醬油有危害的文章,總結起來大概有六點,首先,醬油中含有致癌物亞硝胺,其次,醬油中含有致癌物氯丙醇,第三,醬油中含有防腐劑,第四,醬油中含有大量黑色素,第五,醬油會讓皮膚變黑,讓疤痕顏色加深,第六,醬油中含有太多的
          發布時間:2019-12-26   點擊次數:87

        • [行業新聞] 如何判斷是真假醬油的呢?

          關鍵就是要看氨基酸態氮含量。用天然食物釀造的醬油,都會含有氨基酸態氮。氨基酸態氮存在于蛋白質和多肽類化合物中,分解后可釋放出各種氨基酸的氮素,其氮素可用Hantzsch反應快速測定法檢測出來。醬油中的香味就是各種氨基酸的自然效果,如谷氨酸
          發布時間:2019-12-05   點擊次數:67

        • [行業新聞] 蒸魚豉油

          應該有許多人還不清楚蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有這個調味品,可以用什么產品可以替代呢?蒸魚豉油也就是我們說所的豉油,其實也就是老百姓家庭中的醬油,是一種具有亞洲特色的用于烹飪的調味料,制造醬油一般以大豆為主要原料,加水和食鹽制曲發酵,
          發布時間:2019-11-28   點擊次數:29

        • [行業新聞] 生吃醬油到底會不會致癌?

          如今的生活,人人都關心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多關于養生的知識文章被轉發,但是你發現這里面夾雜很多謠言嗎?其中有句話是這么說的:“醬油在生產過程中會產生易致癌物質,而且醬油中的微生物多容易致病,最好不要生吃醬油。
          發布時間:2019-11-28   點擊次數:50

        • [行業新聞] 醬油用什么做的?

          無論是啥醬油,都是用蛋白質和淀粉為原料發酵得到的,可采用大豆和小麥,如果使用脫脂大豆(豆粕)和麩皮來替代大豆和小麥,可以讓制作醬油的成本更便宜。一般來說,選擇豆粕代替大豆,對醬油品質影響不大。但如果是用小麥,比使用麩皮后期發酵香氣更加濃郁,
          發布時間:2019-11-21   點擊次數:37

        • [行業新聞] 如何挑選靠譜醬油?

          一、認準標簽,選擇“釀造”更為靠譜對于醬油而言,標簽上一定會明確標有“醬油品種”,相比之下,建議您選擇“釀造醬油”,釀造醬油是用大豆相關原料經過發酵制作而成,營養豐富,材料天然。而配制醬油是用50%以上的釀造醬油經添加水解植物蛋白質液調配而
          發布時間:2019-11-06   點擊次數:62

        • [行業新聞] 吃黃豆醬的好處

          黃豆醬不僅味道好,對我們自身還有定的好處,下而是黃豆醬的食療作用。因為醬油抗癌,而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示,醬油的主要原料大豆內含植物雌激素,能有效控制人體內雌激素的產生。人體內的雌激素過高,會
          發布時間:2019-10-28   點擊次數:60

        • [行業新聞] 醬油:變黑、患癌,別甩鍋給我

          醬油,可以說是日常生活中食用最多的一種調味品,或者做湯,或者調拌涼菜,醬油可以協同起到增色、添鮮的作用。對于醬油,市面上也流傳著比較“奇葩”的言論:有人說經常吃醬油會使自己的皮膚變黑;受傷后傷口恢復的過程中也不可食用醬油,否則也會導致傷口變
          發布時間:2019-10-22   點擊次數:49

        • [行業新聞] 如何選擇調味料

          醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯香不及釀造醬油。雞精是最近幾年崛起的
          發布時間:2019-10-10   點擊次數:42

        • [行業新聞] 蒸魚先放鼓油還是熱油?

          秋高氣爽,非常適合做蒸菜吃,在所有蒸菜中,最好做又最好吃的一道菜,就是蒸魚。做清蒸魚,講究的是口味清淡但不失風味,魚肉口感鮮嫩細膩而入味,沒有魚腥味最佳,吃起來滋潤爽口,營養也非常豐富。做清蒸魚時,有一味非常重要的調料——蒸魚鼓油,鼓油加入
          發布時間:2019-09-16   點擊次數:85

        • [企業新聞] 關于蒸魚豉油的簡單認識

          應該有許多人還不清楚蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有這個調味品,可以用什么產品可以替代呢?現在小編就帶大家簡單認識蒸魚豉油:蒸魚豉油也就是我們說所的豉油,其實也就是老百姓家庭中的醬油,是一種具有亞洲特色的用于烹飪的調味料,制造醬油一般以大
          發布時間:2019-09-05   點擊次數:144

        • [企業新聞] 雙璜生抽的制作過程

          傳統的豉油,就像耕種一樣需要踏踏實實的付出,等待,到時間收成:開始前,將黃豆撈上面粉發酵成“璜”,再將璜放入瓦缸,注入鹽水,接受陽光洗禮,在時間的長河里發酵,沉淀100天以上,成功轉化鮮味的氨基酸。夠時間收成時,將管子穿過表面厚厚一層面豉,
          發布時間:2019-08-21   點擊次數:68

        • [行業新聞] 醬油調味品的發展史

          現在的家庭中,醬油是隨處可見的調味品??煞叛蹥v史,醬油可是我們中華民族重要的烹飪調料,為了滿足口腹之域,咱們的老祖宗可是花了很大的功夫。剛開始,醬是用肉加工制成?!吨芏Y·天官·膳夫》有載,天子的飲食分為飯、飲、膳、饈、珍、醬六大類。那時醬油
          發布時間:2019-08-06   點擊次數:215

        • [行業新聞] 帶你了解好壞醬油味道的對比

          不同品質的醬油,口感是完全不同的。究竟好的醬油是什么味道呢?下面由醬油生產廠家利是達帶大家來看一下醬油嘗起來是什么味?良質醬油味道鮮美適口而醇厚,柔和味長,咸甜適度,無異味。而次質醬油鮮美味淡,無醬香,醇味薄,略有苦、澀等異味和霉味。接下來
          發布時間:2019-07-23   點擊次數:181

        • [企業新聞] 你一定會喜歡用利是達醬油做的醬油雞!

          醬油雞是一道色香味俱全的傳統粵系名菜,在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料。今天的秘訣在于利是達醬油。需要準備的食材有:三黃雞、沙姜、老姜、大蔥段和利是達味極生抽王、利是達老抽王。先將雞冷水下鍋焯一下
          發布時間:2019-03-06   點擊次數:148

        • [企業新聞] 利是達告訴你常見醬油的正確使用指南

          開平市利是達調味食品有限公司專注調味食品領域已有16年,堅持以傳統釀造工藝和先進技術相結合。開平利是達是一家醬油生產廠家,一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮
          發布時間:2018-05-29   點擊次數:117

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