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        調味品生產廠家
        調味品選擇指南,怎么讓廚房小白變身大廚?
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        調味品選擇指南,怎么讓廚房小白變身大廚?

        發布日期:2021-10-29 作者: 點擊:

        調味品可以使食物味道變得更鮮美,而醬油作為傳統的調味品,更是每個家庭必備的,它不僅在飲食中被用來調味,以提高食欲,其本身也含有各種營養物質,是飲食中不可缺少的部分。

        醬油釀造主要工藝:原料→蒸料→制曲→發酵→淋油(壓榨)→過濾→滅菌→灌裝

        同樣是醬油,為什么在風味上天差地別?主要還是釀造工藝和原料選擇的差別,醬油的釀造工藝有2種:高鹽稀態發酵和低鹽固態發酵。簡單來說,高鹽稀態發酵,是以大豆、小麥這樣的五谷為原料,以流動的鹽水釀制300天以上,在自然溫度下釀制而成的。這種醬油的品質更高,更為醇香,營養物質豐富。低鹽固態發酵是以麩皮、面粉等為原料,調入各種添加劑,用低鹽高溫發酵產生的醬油,通常不到一個月就能出品。但是味道單一,寡淡無味。

        醬油

        普通的醬油為紅褐色或淺紅褐色,質量好的醬油,色澤紅潤,呈紅褐色或棕褐色,澄清時不渾,沒有沉淀物,具有濃郁醬香和酯香味。在購買時消費者還可搖一搖,品質好的醬油搖起來會起很多泡沫,不易散去,且有明顯的掛壁性。還有產品商標和名稱、凈含量、氨基酸態氮的含量、執行標準、生產廠家、生產地址、聯系電話、生產日期、生產批號、生產許可證號、配料表、食用方法、保質期、貯存條件、營養成分表等。

        開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,調味品出口廠家利是達期待與您的合作!

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