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        調味品生產廠家
        調味品不放冰箱就會壞?也不盡然!
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        調味品不放冰箱就會壞?也不盡然!

        發布日期:2021-08-20 作者: 點擊:

        一間廚房里,不可或缺的大概就是調味品了。所謂「柴米油鹽醬醋茶」,調味品的地位可見一斑。

        日常生活里,為了方便炒菜做飯,調味品往往被放在灶臺旁,便于隨取隨用。但是,也有人說,調味品放在冰箱里冷藏保存,不然就會變質乃至致癌。特別是天氣炎熱的夏季,更應當低溫保存。那么,實際情況真的是這樣嗎?調味品是否應當和蔬菜、肉類等食材一樣,必須放進冰箱里保存呢?

        其實,上面的這種說法也是有其道理的。生活里,確實有兩類調味品需要特別注意保存條件,分別是發酵類調味品和含水較多的調味品。這兩類調味品是低溫冷藏保存。

        發酵類調味品的代表,就是黃豆醬、腐乳、醬油一類經由發酵生產出的調味品。由于它們本身是靠微生物的發酵而生產出來的,即使在售賣時也無法保證其中的微生物已經完全滅活。所以,倘若開封之后,不注意低溫存放,在室溫下就很可能加速微生物的生長,使調味品更快變質。

        醬油

        含水多且營養豐富的調味品這一類調味品,以沙拉醬、蠔油等蛋白質含量較高、且含有一定的水分的調味品為主。相對于其他類型的調味品而言,它們的營養物質含量比較高,含水量也相對較多。這也就意味著,該類調味品能夠為霉菌的生長提供充足的營養物質與水分。因此,如果在室溫下存放,有極大可能會成為霉菌滋生的溫床,也就是產生霉變。食物的霉變,很可能產生具有致癌性的霉菌毒素等,倘若食用,會危害到人體的健康。另外,若還含有較高油脂,如辣椒醬等調料,這類調味品便很可能在室溫下發生脂肪氧化,影響到整體的風味和口感。

        醬油、醋等液態調料,應當使用玻璃瓶裝,且注意擰緊瓶蓋,然后放在通風、無日曬的地方保存??偟膩碚f,并不是所有調味品都需要冷藏保存,也就是說,調味品的保存方法是由其種類決定的。開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,調味品出口廠家利是達期待與您的合作!

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